白牡丹是白茶中的集大成者,中庸而内敛,它的口感既有白毫银针的清鲜甘甜,又有贡眉寿眉的大气醇厚。
许多茶友都对白牡丹茶情有独钟,那么在挑选一款白牡丹茶时应该注意哪些方面呢?
看外形常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶或一芽二叶,带明显毫心。芽头肥比较短而且白毫多,叶片肥大嫩软的白牡丹品级高。
芽头瘦而且短白毫比较少,叶片瘦小且较硬较老的白牡丹品质低。
若叶片平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘且不断裂破碎的,品质上佳。
看颜色
芽头的白毫银白有光泽,叶片灰绿或者墨绿、翠绿的白牡丹品级高。芽头的白毫黯淡无光的,叶片颜色较黄的则品级不高。
闻香气
白牡丹的香气以毫香为主,且毫香纯爽,有明显的鲜爽感。品质上乘的白牡丹还会带有花香,且花香清浅悠长。
白毫香气单薄,或者有青草的臭味、陈腐发酵的味道的白牡丹为次品。
品滋味
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显。
冲泡后,白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。
传成状元牡丹,甄选2018年特级白牡丹,堪称牡丹中的状元。陈化两年的白牡丹,青气褪去,汤色加深,茶汤饱满醇厚,清香甘甜。冬日里来一杯,热腾腾的喝进心里,很是满足。
原标题:如何辨别一款白牡丹的好坏?